totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Сытное и вкусное блюдо из булгура с фрикадельками, зелёным горошком и спаржевой фасолью. Пропитываясь соками овощей и мяса, булгур получается рассыпчатым и насыщенным. Тмин и карри придают приятный вкус. Вы готовите сразу и мясное блюдо, и гарнир к нему. И всё на одной сковороде!

Ингредиенты

Булгур — 190 г (1 стакан объёмом 200 мл)

Фарш мясной — 600 г

Горошек зелёный (замороженный) — 100 г

Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г

Лук репчатый — 230 г (2 шт.)

Морковь — 220 г ( 1 шт.)

Карри — 1/2 ч. ложки

Тмин — 1/4 ч. ложки

Петрушка свежая — 2-3 веточки (или 2 ст. ложки замороженной)

Масло растительное — 3 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода (горячая) — 500 мл

Способ приготовления

Булгур с фрикадельками и овощами (на сковороде)

Для начала приготовим фрикадельки из готового мясного фарша (фарш можно брать любой).

Фарш солим и перчим по вкусу, тщательно вымешиваем.

Далее влажными руками формируем фрикадельки размером приблизительно с грецкий орех.

Обжариваем фрикадельки на разогретой с растительным маслом (1,5 ст. ложки) глубокой сковороде до появления румянца (около 5 минут).

Подготавливаем остальные ингредиенты для приготовления булгура с фрикадельками и овощами. Лук и морковь очищаем.

Лук нарезаем перьями, а морковь — некрупной соломкой.

В разогретую сковороду (где обжаривали фрикадельки) доливаем оставшееся масло. Обжариваем лук и морковь до мягкости (около 5 минут).

Добавляем в сковороду промытый булгур, горячую воду, карри, тмин, соль, перец. Доводим до кипения.

Выкладываем в сковороду фрикадельки и тушим всё минут 15 на медленном огне под крышкой.

Затем добавляем замороженные зелёный горошек и спаржевую фасоль.

Аккуратно перемешиваем. Готовим ещё минут 5-10.

В конце готовки посыпаем блюдо рубленой петрушкой (у меня замороженная).

Булгур с фрикадельками и овощами, приготовленный на сковороде, готов.
Приятного вам аппетита!