Булочки получаются необычайно нежные, мягкие, ароматные, пропитанные и очень-очень вкусные! В процессе запекания масло растапливается, пропитывает тесто, и на булочках образуется карамельная корочка. При этом серединка поднимается вверх.
Ингредиенты для «Булочки » Марципаны»»:
Тесто
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи — 50 г
- Сахар — 40 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
Начинка
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Орехи грецкие — 150 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5983.9 ккал |
белки 132.2 г |
жиры 292.9 г |
углеводы 713.4 г |
| Порции | |||
| ккал 748 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 36.6 г |
углеводы 89.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 42.7 г |
Рецепт «Булочки » Марципаны»»:
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, яйца и размешать. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто.
Для начинки мягкое масло растереть с сахаром, орехами и ванильным сахаром.
Тесто разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 0,5 — 1 см., смазать начинкой и свернуть рулетом, разрезать на 12 частей.
Нижнюю часть каждой булочки защипнуть и выложить на смазанный противень. С другой частью теста сделать так же. Оставить подходить на 40 — 50 минут.
Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке до румяной корочки.
Для начинки мягкое масло растереть с сахаром, орехами и ванильным сахаром.
Тесто разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 0,5 — 1 см., смазать начинкой и свернуть рулетом, разрезать на 12 частей.
Нижнюю часть каждой булочки защипнуть и выложить на смазанный противень. С другой частью теста сделать так же. Оставить подходить на 40 — 50 минут.
Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке до румяной корочки.