Рецепт

Булочки песочные с яблоками

Версия для печати

Рецепт: Булочки песочные с яблоками

Просто песочные, просто булочки, без дрожжей…, но с добавлением свежих яблок осеннего урожая.
Ароматные и вкусные булочки к чаепитию.

Ингредиенты для «Булочки песочные с яблоками»:

Рецепт «Булочки песочные с яблоками»:



2599320_69986-300x0.jpg

Приготовить все необходимые продукты.
О яблоках: вес готового продукта, т. к. яблоки разного размера дают разное количество отходов. В среднем третья часть кожура и сердцевина.



2599321_37369-300x0.jpg

Очистить яблоки. Нарезать дольками. Протушить вместе с 50 г сахара и 1 ст. л. масла ( от общего количества).



2599322_15557-300x0.jpg

Во время тушения помешивать. С момента закипания первые пять минут на сильном огне и с закрытой крышкой.
Затем огонь сделать средним и крышкой не накрывать.
За 20 минут яблоки стали мягкими. Жидкость выпарилась почти вся. Та что осталась — слить. Нам надо пюре погуще.
Измельчить яблоки блендером.
Получилась нежная и пышная масса.



2599323_94967-300x0.jpg

Пока яблоки тушаться, можно заняться тестом.
Взбить яйцо со щепоткой соли и оставшимся сахаром.
Добавить сметану и крахмал.
Тщательно перемешать.



2599324_10179-300x0.jpg

Добавить приостывшее яблочное пюре, сливочное масло, смешать.
Добавить муку, замесить тесто режущими движениями, лопаточкой.



2599325_80322-300x0.jpg

Когда все ингредиенты соединятся в тесто, подмесить его руками. Скатать в колобок или валик, завернуть в пакет ил пленку. Убрать в холодильник на 1 час.



2599330_50477-300x0.jpg

Через час берем половину теста из холодильника.



2599331_13251-300x0.jpg

Подпылив стол мукой, раскатываем в пласт (примерно 15 см шириной, толщиной 5-7 мм).



2599332_96478-300x0.jpg

Соединить края пяти полосочек,
слегка растянуть,



2599333_77338-300x0.jpg

и прокрутить края в противоположные стороны.



2599334_33435-300x0.jpg

свернуть улиткой, заправить края вниз (см. фото).



2599335_55782-300x0.jpg

Противень застелить пергаментом. Разложить булочки.



2599336_68788-300x0.jpg

Выпекать в горячей духовке, при t 180 градусов 10-15 минут.



2599337_55929-300x0.jpg

Остывшие булочки припудрить сахарной пудрой.
У меня получилось 18 булочек по 50-60 г, с очень нежным вкусом яблочно-сливочным вкусом!

Приятного чаепития!

2599327_37939nothumb500.jpg

2599328_21265nothumb500.jpg

2599329_49940nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля