totrecept.com

Для теста: смешать горячее молоко с сахаром до растворения, остудить до 35С, добавить дрожжи.
Дождаться появления пузырьков.

Добавить яйцо, постепенно всыпать муку с солью и замесить тесто.
Добавить масло, вымесить до эластичности.
Миску затянуть пленкой, поставить в теплое место на час. Затем обмять тесто, оставить еще на 30 минут.

Тесто раскатать в тонкий большой прямоугольник 45х35 см.

Приготовить начинку: растопить и остудить сливочное масло, смешать с сахаром, корицей, халвой. Можно по-другому: растопить масло, отдельно смешать сахар, корицу и халву.

На пласт теста намазать готовую начинку. Или сначала смазать маслом, а затем посыпать сухими ингредиентами.

Свернуть рулет, нарезать на шайбы, толщиной 3 см. Положить шайбы в форму, смазанную маслом,
оставить на 40-60 минут на расстойку.
Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 25-30. Проверить готовность можно деревянной шпажкой.

Для крема смешать сметану, сахар, творожный сыр.

Булочки достаньте из духовки, сразу горячие смазывайте сырным кремом.