Мягкие, пушистые, с сырным кремом и вкусной начинкой из халвы. Уютного чаепития!
Ингредиенты для «Булочки с халвой и сырным кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 60 г
- Дрожжи (Сухие) — 7 г
- Масло сливочное (Мягкое) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 50 г
- Корица — 1 ч. л.
- Халва — 100 г
Сырный крем
- Сыр творожный (Hochland) — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 15 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4524.2 ккал |
белки 92.2 г |
жиры 207.5 г |
углеводы 581.1 г |
| Порции | |||
| ккал 377 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 48.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 41.5 г |
Рецепт «Булочки с халвой и сырным кремом»:
Для теста: смешать горячее молоко с сахаром до растворения, остудить до 35С, добавить дрожжи.
Дождаться появления пузырьков.
Добавить яйцо, постепенно всыпать муку с солью и замесить тесто.
Добавить масло, вымесить до эластичности.
Миску затянуть пленкой, поставить в теплое место на час. Затем обмять тесто, оставить еще на 30 минут.
Тесто раскатать в тонкий большой прямоугольник 45х35 см.
Приготовить начинку: растопить и остудить сливочное масло, смешать с сахаром, корицей, халвой. Можно по-другому: растопить масло, отдельно смешать сахар, корицу и халву.
На пласт теста намазать готовую начинку. Или сначала смазать маслом, а затем посыпать сухими ингредиентами.
Свернуть рулет, нарезать на шайбы, толщиной 3 см. Положить шайбы в форму, смазанную маслом,
оставить на 40-60 минут на расстойку.
Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 25-30. Проверить готовность можно деревянной шпажкой.
Для крема смешать сметану, сахар, творожный сыр.
Булочки достаньте из духовки, сразу горячие смазывайте сырным кремом.
