totrecept.com

Тесто я буду готовить в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, добавить яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло, сметану.

Просеять муку с дрожжами.

Замесить тесто. Муки возможно может потребоваться чуть больше, плюс 20-30 гр.

Оставить тесто в теплом месте на 40 мин. для увеличения в объеме. Я оставляю в хлебопечке.

Ягоды сушеной клюквы порезать помельче. Вмешать в тесто.

К творогу добавить соль, сахарную пудру, ванилин и манку.

Добавить яичный белок. Желток оставить для смазывания булочек.

Взбить блендером до однородной массы.

Тесто разделить на 7-8 частей. Каждую часть раскатать в круг. Сделать надрезы не до конца.

Сложить концы каждого сектора.

Загнуть вверх, к центру.

Проделать тоже самое с остальными надрезами. Получилось вот так. Переложить на противень, у меня застелен силиконовым ковриком.

В центр каждой булочки разложить творожную начинку. Смазать булочки желтком, с помощью силиконовой кисточки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.