Пышные и вкусные дрожжевые булочки с творогом и сушеной клюквой — ароматная выпечка на десерт, к завтраку, или сытному перекусу!
Ингредиенты для «Булочки с творогом и клюквой»:
Тесто
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+30 гр.) — 370 г
- Сметана — 1 ст. л.
Начинка
- Творог — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра — 40 г
- Соль — 1 щепот.
- Крупа манная — 1 ч. л.
- Клюква — 60 г
- Ванилин — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2593.8 ккал |
белки 100.9 г |
жиры 70.1 г |
углеводы 396.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.5 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Булочки с творогом и клюквой»:
Тесто я буду готовить в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, добавить яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло, сметану.
Просеять муку с дрожжами.
Замесить тесто. Муки возможно может потребоваться чуть больше, плюс 20-30 гр.
Оставить тесто в теплом месте на 40 мин. для увеличения в объеме. Я оставляю в хлебопечке.
К творогу добавить соль, сахарную пудру, ванилин и манку.
Добавить яичный белок. Желток оставить для смазывания булочек.
Взбить блендером до однородной массы.
Тесто разделить на 7-8 частей. Каждую часть раскатать в круг. Сделать надрезы не до конца.
Сложить концы каждого сектора.
Загнуть вверх, к центру.
Проделать тоже самое с остальными надрезами. Получилось вот так. Переложить на противень, у меня застелен силиконовым ковриком.
В центр каждой булочки разложить творожную начинку. Смазать булочки желтком, с помощью силиконовой кисточки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.
Булочки получаются очень вкусными, мягкими, ароматными 
А также красивыми 
Разломчик☕
❤️Приятного аппетита!!!❤️
