Яичный рулет с овощами на бородинских хлебцах «Щедрые», намазанных творожным сыром с зеленью. Отличный завтрак. Быстро, просто и вкусно!
Ингредиенты для «Бутерброд на завтрак на хлебцах»:
Для омлета
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 0.5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Кабачок — 2 ломт.
- Лук красный — 1 ломт.
- Горошек зеленый — 3 ч. л.
- Перец черный (опционально, по вкусу)
Для сыра
- Сыр творожный — 2 ст. л.
- Укроп (порезанный) — 1 ч. л.
Для подачи
- Хлебцы (бородинские «Щедрые») — 2 шт
- Лук зеленый (перо) — 1 шт
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 407.3 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 28.3 г |
углеводы 15.6 г |
| Порции | |||
| ккал 203.7 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 7.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Бутерброд на завтрак на хлебцах»:
Пару кусочков кабачка и лука красного нарезаем очень мелко. С горошка сливаем жидкость. В посуду разбиваем 2 яйца, солим и перемешиваем. Греем сковороду (у меня сковорода D-24 см), наливаем масло и размазываем по всей сковороде. Выливаем яйца. Как только омлет начнёт схватываться, присыпаем верх его порезанными кабачком и луком, добавляем зелёный горошек. Это мой набор овощей. Можно взять и другие овощи, которые вы любите. Не принципиально.
Как только омлет схватится хорошо, проверяем лопаточкой и начинаем скручивать в рулет с края. Чтобы удобно было обжаривать омлет до готовности, прямо на сковороде его разрезаем на 2 части. Делайте это аккуратно, не повреждая сковороды. Обжариваем до красивой румяной корочки, пару раз перевернув с одной стороны на другую.
В творожный сыр добавляем порезанный укроп или какую-то другую зелень, которую вы любите. Перемешиваем. Для бутербродов я буду использовать хлебцы бородинские «Щедрые».
Щедро намазываем хлебцы сыром с зеленью и выкладываем поверх омлетный рулет. По одной половинки на каждый хлебец. Половинки рулета у меня получились как раз с длину хлебца.
Подаём. Я делала на завтрак.
Чтобы наглядно было видно, что такой бутерброд есть очень даже удобно, я сделала фото. Ничего не вываливается и отлично всё откусывается!
Ешьте вкусную полезную еду и будьте здоровы и веселы!
