рецепт с фото пошаговый
Сливочный суп с фаршем и картофелем — вкусный, сытный и достаточно быстро готовится. Супчик имеет нежный сливочно-сырный вкус и чудесный аромат. Отличный обед без особых затрат времени и сил!
Ингредиенты
(на 7 порций) Фарш свино-говяжий — 400 г Сыр твёрдый — 200 г Сливки — 15% — 200 мл Картофель — 600 г Мука — 60 г Лук репчатый — 60 г Лук зелёный — 30 г Укроп свежий — 15-20 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл) Вода — 2 л
Способ приготовления
Сливочный суп с фаршем и картофелем 
Необходимые продукты.
Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками, зеленый лук мелко шинкуем.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук около 3-5 минут, до мягкости и легкой золотистости.
Добавляем в сковороду фарш.
Фарш перемешиваем и обжариваем 5-7 минут до подрумянивания. Чтобы фарш не слипался в комочки и оставался рассыпчатым, можно во время обжаривания разбить комочки картофелемялкой или вилкой.
Вот такой рассыпчатый получается фарш.
К обжаренному фаршу добавляем зеленый лук и перемешиваем.
Также добавляем муку, перемешиваем.
Обжариваем фарш еще 1-2 минуты.
Обжаренный фарш перекладываем в кастрюлю.
Заливаем фарш в кастрюле водой и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем картофель в кастрюлю и варим 10 минут.
Затем вливаем сливки и добавляем соль.
Варим суп со сливками еще 5-7 минут до готовности картофеля.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Добавляем сыр в суп.
Также в суп добавляем черный молотый перец.
Варим суп еще 3 минуты и снимаем с огня.
Зелень укропа мелко нарезаем.
Сливочный суп с фаршем и картофелем разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!