Быстрое в приготовлении, из податливого теста, сливочное мягкое печенье на яичных варёных желтках с лимонной ноткой. Печенье выручит вас, если дома совсем не с чем попить чайку. 30 минут и всё готово!
Ингредиенты для «Быстрое печенье на варёных желтках»:
- Желток яичный (варёные желтки) — 6 шт
- Масло сливочное (82 %) — 200 г
- Сахар — 100 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сметана — 100 г
- Цедра лимона (снятая цедра с половины лимона) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (или 370 г) — 350 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3332.1 ккал |
белки 64.7 г |
жиры 237 г |
углеводы 375.4 г |
Порции | |||
ккал 138.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 15.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 354.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 39.9 г |
Рецепт «Быстрое печенье на варёных желтках»:
Яйца нужно сварить вкрутую и отделить желтки. Нам понадобятся только они. Я дала расход на 24 шт печеней, а сделаю половину. Соответственно всё убавлю вдвое. Готовим продукты для печенья. Масло должно быть мягкое. Помещаем варёные желтки и масло сливочное в посуду, где будем замешивать тесто. Вилкой растираем желтки с маслом. Добавляем сахар, ванилин, разрыхлитель. Опять всё соединяем. Кладём сметану и снимаем с лимона цедру. Соединяем.
Просеиваем муку. Сначала вилкой, потом руками замешиваем мягкое податливое тесто, которое совсем не липнет к рукам. Муки может уйти чуть больше, чем 350 г. Зависит от муки. Скатываем тесто в шар. Отрываем кусочки и формируем из них шарики, величиной с крупный грецкий орех. Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень или как я на антипригарный. Выкладывать нужно с расстоянием ~ 4 см. Печенье при выпечке подрастёт вширь. Выпекаем при Т-170 С 12-15 минут. Сверху печенье будет светлым, внутри мягким (масла сливочного много). Проверяем на сухую лучину, тесто к лучине не пристаёт всё готово. Снизу печенье будет румяное. У меня получилось 12 печенек из половины нормы.