Ровно год назад, в этот день, я готовила на Асянди своего внука у сватов. Ну, из этого уже понятно, что они корейцы, правда, бабушка (мама папы) немка. И вот утром выясняется, что не приготовили малосольные огурцы. На что сватья, а она кулинар лучше меня в десятки раз, заявляет, что самое время их готовить. Предлагаю вам рецепт обалденных быстро маринованных огурцов с мятой. Даже, если вы против мяты, её там, как таковой, вообще не слышно, просто сбалансированный освежающий вкус.
Ингредиенты для «Быстрые маринованные огурцы с мятой»:
- Огурец — 1000 г
- Соль (с горкой) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мята — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Уксус (9%) — 50 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец чили (хлопья) — по вкусу
- Смесь специй (сухие травы: базилик, семена укропа, сельдерей, петрушка) — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 390.5 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 79.7 г |
| Порции | |||
| ккал 65.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 13.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 30.5 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Быстрые маринованные огурцы с мятой»:
Огурцы моем, отрезаем кончики, перерезаем на 4 части вдоль и потом ещё режем пополам.
Берём удобную тару (кастрюлю) с закрывающейся крышкой, кладём в неё огурцы. Так как мы делали 5 кг, то просто брали таз.
Зелень моем, мелко рубим мяту и кинзу (можете заменить на укроп или петрушку). Чищенный чеснок режем пластинами.
Кладём зелень и чеснок сверху огурцов, добавляем соль, сахар, хлопья перца чили, смесь сушёных трав по желанию и вкусу. Заливаем уксусом. Можете по желанию (мы клали) положить помидорки черри, наколотые зубочистками.
Всё встряхиваем и ставим в холодильник на 2 часа. За это время ещё 2-3 раза встряхиваем содержимое.
Подаём закуску прямо из холодильника. Приятного аппетита!!!
