Аппетитные куриные фрикандели в ароматном кисло-сладком соусе — вкусное блюдо, которое готовится просто, а результат не оставит равнодушным.
Ингредиенты для «Куриные фрикандели в кисло-сладком соусе»:
Фрикандели
- Филе куриное — 400 г
- Морковь — 60 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
- Специи (итальянские травы) — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — 1.5 ст. л.
Соус
- Сахар — 3 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
- Помидор — 120 г
- Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
Дополнительно
- Лаваш — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2414.6 ккал |
белки 128.8 г |
жиры 82 г |
углеводы 292.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Куриные фрикандели в кисло-сладком соусе»:
Куриное филе пропустить через мясорубку.
Лук почистить, помыть, мелко порезать.
Обжарить в оливковом масле до прозрачности.
Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой тёрке.
Соединить куриный фарш, обжаренный лук, натёртую морковь, соль, специи, паприку, хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, пока мы будем готовить соус.
В сухую сковороду насыпать сахар, добавить соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, чеснок выдавленный через пресс.
Помидоры помыть, нарезать и поместить в блендер. Измельчить до однородной массы.
В сковороду добавить томатное пюре и кетчуп, перемешать.
Болгарский перец помыть, очистить от семян, порезать мелкими кубиками, отправить к соусу. Затем добавить кунжут. Довести массу до кипения. В отдельной емкости смешать 1 столовую ложку крахмала с двумя столовыми ложками воды. Вылить смесь в сковороду. Готовить соус до загустения примерно 1-2 минуту на самом маленьком огне.
Форму для запекания застелить лавашом (не обязательно).
С помощью кондитерского шприца или мешка, БЕЗ насадки, выдавить колбаски из фарша.
Заполнить всю форму.
Затем добавить соус, равномерно распределить. Готовить в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 35-40 мин.
Получается очень вкусно и ароматно