totrecept.com

Для теста

• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Кефир — 1 стак.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи — 10 г

Для начинки

• Печень говяжья — 400 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Масло сливочное — 60 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3268.7 ккал	белки 176.6 г	жиры 99.3 г	углеводы 417.9 г
Порции
ккал 408.6 ккал	белки 22.1 г	жиры 12.4 г	углеводы 52.2 г
100 г блюда
ккал 212.3 ккал	белки 11.5 г	жиры 6.4 г	углеводы 27.1 г

В слегка подогретый кефир всыпаем сахар и дрожжи. Понемногу вводим часть просеянной муки. Перемешиваем, добавляем растительное масло, соль. Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто, перекладываем его в миску, оно должно подойти в тёплом месте в течении 50 минут. Подошедшее тесто разделяем на 14-16 частей ( по желанию).

Каждую часть раскатываем в квадрат, по бокам которого делаем диагональные разрезы шириной пол-сантиметра. по 6-7 разрезов с каждой стороны.

Начинку готовим из печени, которую мы заранее отварили с приправами и пропустили через мясорубку. Печень соединяем с отварными нарезанными яйцами и зелёным луком, добавляем сливочное масло.

Формируем пирожки выложив на угол теста начинку. Залепляем противоположные ромбы и в шахматном порядке накладываем полоски одна на другую. Получается плетёнка. Смазываем яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Наслаждаемся свежей домашней выпечкой. Приятного аппетита!