totrecept.com

• Баранина — 1500 г
• Эстрагон — 100 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Кинза — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Укроп — 1/2 пуч.
• Мята — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт
• Ткемали — 200 мл
• Вино белое сухое — 450 мл
• Аджика — 1 ст. л.
• Перец зеленый — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Вода — 200 мл
• Масло сливочное — 80 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Разогреваем кастрюлю на среднем огне.

Опускаем мясо в кастрюлю.

Добавляем сухую аджику.

Наливаем кипяченую воду, чтобы она не покрывала мясо.

Тщательно перемешиваем.

Тушим до готовности.

Отправляем к мясу лук, нарезанный полукольцами и нарезанный на небольшие куски острый зеленый перец.

Солим по вкусу.

Минут через пять добавляем ткемалевый соус.

Предварительно нарезанный микс зелени, настоявшийся на белом сухом вине, добавляем к будущему ЧАКАПУЛИ.

Тушим еще мин. 15. Даем настояться мин. 10.

Чакапули готов.

Мясо должно таять во рту, степень приготовления определяйте сами.

Приятного аппетита!!!