totrecept.com

Приготовим необходимые продукты.

Приготовим специи, чеснок, имбирь, уксус, масло, соль.

Еще я приобрела зерна аниса, очень интересная нотка появится во вкусе за счет этой специи.

Очистим чеснок, отложим специи. Горчицу лучше иметь в порошке, у меня были только зерна, попробую их измельчить в порошок.

Лук очистим.

Порежем его приблизительно на одинакового размера кусочки.

Красный лук первым положем в кастрюлю.

Нальем немного масла.

Кастрюлю берем обязательно с толстым дном.

Обжарим лук до прозрачности.

Пока жарится лук, порежем на кусочки очищенные от кожуры яблоки.

Вслед за луком кладем в кастрюлю яблоки и продолжаем тушить на самом маленьком огне.

Заранее порежем или натрем на мелкой терке имбирь и чеснок.

Следом за яблоками всыпим сахар.

Положим имбирь, чеснок.

Обязательным составляющим соуса ябляется желтый изюм, его добавляем следом.

Добавляем все специи. Заливаем уксус. Уксус в процессе уваривания, испарится, останется во вкусе лишь кислинка.

И ставим тушиться на самый маленький огонь. Масса должно томиться на огне 1- 1,5 часа.

Соус должен остыть. Раскладываем его по баночкам. После того, как он настоится в холодильнике сутки, приобретет более насыщенный вкус и аромат, острота от уксуса немного уйдет.

Соус за счет остроты уксуса и аромата специй хорошо сочетается с соленым сыром и сендвичем из курицы.