totrecept.com

Приготовим необходимые продукты.

Для подачи я возьму хлебцы гречневые «Щедрые».

Тыкву нарежем кубиками.

Острый перец с кончика без семен тонко нарежем кружочками.

Апельсин, лимон обдадим кипятком и нарежем кружочками. Имбирь очистим и тоже нарежем.

Приготовим емкость, где будем измельчать цитрусовые.

Сложим все в емкость.

Измельчим блендером лимон, апельсин, острый перец, имбирь.

В кастрюлю с толстым дном выложим тыкву.

В ступе измельчим бадьян, так он больше отдаст своего аромата соусу, если есть порошок, то используйте его.

Добавим к тыкве все специи, сахар, измельченные блендером фрукты с имбирем и перцем, чуть чуть присолим.

Перемешаем все и поставим массу тушиться на медленный огонь где-то на 1 час.

Масса потихоньку тушиться, не забываем помешивать ее.

За счет порошка корицы соус приобрел темный цвет, возможно лучше было бы положить палочку корицы, тогда цвет был бы золотистым. Учтем это на будущее. Аромат специй витает по кухне.

И вот соус готов. Дадим ему остыть и снимаем пробу.

Очень вкусно. Подаем с курицей.