Рецепт

Чебуреки мини с кальмарами

Рецепт: Чебуреки мини с кальмарами

Хочу поделиться рецептом сочных, хрустящих и очень вкусных чебуреков мини с начинкой из кальмаров. Мясо кальмаров не имеет рыбного запаха, а фарш из него получается нежный и сочный. Тесто у меня без яиц, при этом очень эластичное, прекрасно лепится, но не липнет к рукам. Благодаря всем этим особенностям, получается необыкновенно сочная начинка и чебурек, который не течет и даже остывший остается хрустящим.

Ингредиенты для «Чебуреки мини с кальмарами»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3977.9 ккал
белки
139 г
жиры
205.1 г
углеводы
402.7 г
Порции
ккал
994.5 ккал
белки
34.8 г
жиры
51.3 г
углеводы
100.7 г
100 г блюда
ккал
251.8 ккал
белки
8.8 г
жиры
13 г
углеводы
25.5 г

Рецепт «Чебуреки мини с кальмарами»:

2882738_81804-300x0.jpg

Муку и растительное масло хорошо перемешать.

2882739_56585-300x0.jpg

Добавить соль и воду. Замесить крутое тесто.

2882740_80710-300x0.jpg

Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут.

2882741_39691-300x0.jpg

У меня не очищенные кальмары. Чтобы быстро их очистить, надо обдать кальмары кипятком. После этого достаточно просто промыть их холодной водой.

2882742_10667-300x0.jpg

Теперь чистые кальмары достаточно просто выпотрошить и нарезать на небольшие кусочки.

2882743_59176-300x0.jpg

Лук нарезать и обжарить на сливочном масле.

2882744_18639-300x0.jpg

Пропустить кальмары и жареный лук (вместе с маслом) через мясорубку.

2882745_37593-300x0.jpg

Добавить в фарш соевый соус, соль, сок лимона и молотый перец.

2882746_42299-300x0.jpg

Фарш хорошо перемешать.

2882747_20908-300x0.jpg

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 2-3 мм. Вырезать заготовки для чебуреков. У меня круг 10 см.

2882748_17068-300x0.jpg

Выложить на круг одну чайную ложку начинки. Сложить пополам и хорошо слепить края.

2882749_54800-300x0.jpg

Аккуратно надавливая вилкой на край нанести узор.

2882750_71634-300x0.jpg

Слепить чебуреки из всего теста.

2882751_75879-300x0.jpg

Обжарить чебуреки с двух сторон, на растительном масле.

2882752_16370-300x0.jpg

Жареные чебуреки выложить на салфетку и дать стечь лишнему маслу. После этого можно сервировать и подавать к столу.

2882753_49122-300x0.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля