Рецепт

Чечевица по-армянски Кялагёш

Рецепт: Чечевица по-армянски Кялагёш

Кялагёш- это очень сытное и вкусное блюдо. Ведёт свою историю из города Ван, когда то это была древнейшая столица Армении. То что это блюдо с историей из древности, говорит незамысловатость в его приготовлении. Рецепт от Карине Дер-Карапетян. От себя скажу — это вкуснейшее блюдо, пряное и нежное по текстуре. Едят его предпочтительнее в холодное время года.

Ингредиенты для «Чечевица по-армянски Кялагёш»:

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2541.1 ккал
белки
99.7 г
жиры
66.5 г
углеводы
396.1 г
Порции
ккал
1270.6 ккал
белки
49.9 г
жиры
33.3 г
углеводы
198.1 г
100 г блюда
ккал
165 ккал
белки
6.5 г
жиры
4.3 г
углеводы
25.7 г

Рецепт «Чечевица по-армянски Кялагёш»:

2908233_66253-300x0.jpg

Отварить чечевицу до готовности.
Посолить уже готовую.
Я держу чечевицу в термокастрюльке, так она дольше не остывает.

2908234_26224-300x0.jpg

Смешать яйцо с ложкой муки, затем добавить йогурт. Постепенно добавлять горячую воду и взбивать венчиком.
Поставить на огонь и при постоянном помешивании дать закипеть.
В самом конце добавить мяту сушеную и две дольки натёртого чеснока. Солим по вкусу.

2908242_30007-300x0.jpg

Нарезать лук полукольцами. Ещё одну дольку чеснока добавляем в лук
Растопить сливочное масло, добавить красный острый перец и сладкую паприку по вкусу. Кто не любит острое, то можно добавить больше паприки. Добавляем лук, немного присаливаеми и пассеруем до мягкости. В конце добавляется чеснок.

2908243_12472-300x0.jpg

Начинаем собирать наше блюдо.
На дно тарелки ломают сухой лаваш. Его специально сушат.

2908245_82378-300x0.jpg

Затем в центр выкладывается чечевица.

2908246_65230-300x0.jpg

На неё кладут лук.

2908280_66979-300x0.jpg

А по краям наливается горячий соус.
Вид конечно не особо эстетичный, но поверьте, это очень вкусно)))

2908274_85924-300x0.jpg

Я делала на разных тарелках и здесь вид получше))) но соуса приходится подливать.
От себя могу ещё добавить, что мне нравится и просто чечевица с соусом без добавления лаваша.
Но в аутентичном рецепте лаваш нужен.
Настоятельно рекомендую попробовать, не пожалеете )))


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля