totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Чечевичная каша с помидорами и сладким перцем — отличный гарнир или самостоятельное блюдо в постный день. Вкусно и сытно. 🙂

Ингредиенты

(на 4 порции)

Чечевица красная — 300 г

Помидоры — 200 г

Морковь — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сельдерей (стебли) — 20 г (по вкусу)

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст. ложки

Томатная паста — 1-2 ч. ложки (по вкусу)

Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 0,3 ч. ложки

Смесь сушёных пряностей — 1 ч. ложка (по вкусу)

Способ приготовления

Чечевичная каша с овощами

Подготовить продукты.
Вскипятить воду в чайнике.

Чечевицу промыть несколько раз в холодной воде (пока вода после промывания не останется прозрачной).

Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и измельчить ножом.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
Стебли сельдерея мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Помидоры залить кипятком на 2 минуты, затем опустить в холодную воду на пару минут. Помидоры очистить от кожицы и натереть на тёрке (или порубить ножом).

Разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло выложить лук и чеснок и обжарить на большом огне, помешивая, до прозрачности (меньше минуты).

Добавить морковь, сладкий перец и сельдерей. Жарить, помешивая, на среднем огне (5 минут).

Добавить пряности по вкусу и поперчить. Не солить!
Перемешать.

Выложить чечевицу.

Перемешать.

Залить чечевицу с овощами в пропорции 1:2. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить чечевицу с овощами на небольшом огне до готовности (15-20 минут).

Посолить по вкусу, добавить помидоры и томатную пасту.

Перемешать.

Варить чечевицу с овощами под крышкой ещё 10 минут.

Чечевичная каша готова.

Приятного аппетита!