рецепт с фото пошаговый
Чечевичный суп с фрикадельками имеет насыщенный и яркий вкус. Суп готовится достаточно быстро, поскольку не требуется предварительной варки бульона. Аппетитные фрикадельки из мясного фарша прекрасно дополняют суп и делают его еще вкуснее. Такой чечевичный суп понравится и взрослым и малышам!
Ингредиенты
(на 6 порций) Фарш (свино-говяжий) — 250-300 г Чечевица красная — 180 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 1 шт. (70 г) Морковь — 1 шт. (100 г) Томатная паста — 60 г Масло растительное 1-2 ст. ложки (15-30 мл) Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Лавровый лист — 1-2 шт. Укроп свежий — 10 г Вода — 1,8 л
Способ приготовления
Чечевичный суп с фрикадельками 
Необходимые продукты.
Чечевицу промываем.
В кастрюлю наливаем 1,8 л воды и доводим до кипения.
В фарш добавляем соль и черный молотый перец.
Тщательно перемешиваем фарш.
Формируем из фарша небольшие фрикадельки.
Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.
Закладываем фрикадельки в кипящую воду.
Снимаем пену, которая будет появляться при закипании.
Когда вода с фрикадельками снова закипит и фрикадельки всплывут на поверхность — выкладываем картофель.
Вместе с картофелем кладем промытую чечевицу.
А также добавляем лавровый лист. Варим суп 15-20 минут до готовности картофеля и чечевицы.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на средней терке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-5 минут до легкой золотистости.
Добавляем в сковороду к овощам томатную пасту.
Перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
Овощную зажарку добавляем в суп. Суп пробуем и солим по вкусу.
Варим суп еще 5 минут, затем добавляем черный молотый перец и снимаем кастрюлю с огня.
Чечевичный суп с фрикадельками готов.
Зелень укропа мелко нарезаем.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!