Весенняя и летняя пора радует нас своей сочной ароматной зеленью. Хочу предложить вашему вниманию понастоящему весенний витаминный салат.
Ингредиенты для «Острый салат с молодым редисом»:
- Редис (с ботвой) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 969.8 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 75.4 г |
углеводы 53.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Острый салат с молодым редисом»:
1. Молодой редис вместе с ботвой хорошо промываем.
2. Обрезаем «хвостики»
3. Часть молодого редиса оставляем с ботвой (если редис крупный его нужно разрезать вместе с ботвой пополам), а остальную часть нарезаем крупными брусочками.
4. Перекладываем подготовленный редис в миску и заливаем кипятком, оставляем на 1 мин. Затем сливаем воду.
5. Как только слили воду с редиса поливаем его лимонным соком
6. Нарезаем полукольцами репчатый лук и добавляем в миску к редису. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем чёрный молотый перец, красный жгучий перец, кунжутное масло.
7. В сковороду добавляем растительное масло и кунжут. Обжариваем.
8. Поливаем раскалённым маслом редис.
9. Добавляем соевый соус, винный уксус, перемешиваем.
10. Пучок кинзы и зелёный лук мелко нарезаем.
11. Зелень добавляем к салату и перемешиваем. Убираем салат в холодильник минимум на 1 час. для того чтобы салат пропитался.
Салатик замечательно подходит к шашлыку.
Приятного аппетита!