Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Яичница по-грузински чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус, получилось очень нежное и необычное блюдо.
Ингредиенты для «ЧИРБУЛИ (груз. ჩირბული). ГРУЗИНСКАЯ ЯИЧНИЦА. МОЙ СКРОМНЫЙ ЗАВТРАК»:
- Помидор — 350 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сыр сулугуни — 100 г
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Уцхо-сунели — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1023.5 ккал |
белки 56.2 г |
жиры 68.7 г |
углеводы 47.4 г |
| Порции | |||
| ккал 341.2 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 15.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «ЧИРБУЛИ (груз. ჩირბული). ГРУЗИНСКАЯ ЯИЧНИЦА. МОЙ СКРОМНЫЙ ЗАВТРАК»:
Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно- овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде.
Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем! Приятного аппетита!!!