Сегодня предлагаю Вам приготовить очень вкусное блюдо сербской кухни. Как-то в поисках «что приготовить вкусненького на ужин» наткнулась на этот рецепт. Родным очень понравился. Теперь когда приходят гости и хочется приготовить что-то не обычное, часто готовим это блюдо. Если перевести дословно с сербского, то это будет индейка с блинами.
Ингредиенты для «Чуретина с млинцами»:
- Индейка (если нет индейки, можно использовать куриную грудку) — 500 г
- Лаваш — 1 шт
- Брынза (Сербская или любая другая) — 200 г
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Бульон (если нет готового сваренного бульона можно использовать «кубик».) — 300 мл
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2737.6 ккал |
белки 192.5 г |
жиры 148.7 г |
углеводы 162.6 г |
| Порции | |||
| ккал 456.3 ккал |
белки 32.1 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 27.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.9 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Чуретина с млинцами»:
Лаваш разрезать на ленты и подсушить в разогретой до 200 градусов духовке в течении нескольких минут, постоянно помешивая.
Зубчик чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа и обжарить в горячем масле. Индейку нарезать кусочками чуть грубее, чем на бефстроганов и обжарить птицу до лёгкого румянца.
Морковь нашинковать тонкой соломкой.
Приготовить бульон. Я меня был куриный, ранее сваренный и замороженный. Можно растворить кубик, концентрацию соли регулируйте по своему вкусу. Бульон должен быть теплым.
Подсушенный лаваш залить бульоном. Дать постоять.
Брынзу натереть на терке или размять вилкой, и смешать с морковью. Добавить зубчик чеснока.
На дно формы выложить лаваш, замоченный в бульоне. На верх кладем обжаренную индейку.
Сверху выкладываем морковь смешанную с брынзой.
Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита.
Если дословно перевести название рецепта с сербского и болгарского языков получится в переводе как индейка в лепешке (млинцы-сухая лепёшка). Говорят, что это блюдо появилось так: к бедному крестьянину пришел в гости священник, а хлеба в доме не было. Тогда крестьянин зарезал курицу и запёк ее в «сухом» тесте. Блюдо священнику понравилось, и крестьянин вышел из ситуации с честью.
Вот такое вкусное и необычное блюдо получилось. Рекомендую.
