totrecept.com

Для майонеза

• 
  Масло оливковое
  

  (или другое растительное)
  —
  150 мл
  

• 
  Молоко
  

  —
  100 мл
  

• 
  Сахар
  

  —
  3 г
  

• 
  Соль
  

  —
  4 г
  

• 
  Смесь перцев
  

  —
  2 г
  

• 
  Чеснок
  

  (сушеный)
  —
  2 г
  

• 
  Горчица
  

  (неострая)
  —
  1 ч. л.
  

• 
  Сок лимонный
  

  —
  2 ст. л.
  

Для салата

• 
  Картофель
  

  (среднего размера)
  —
  3 шт
  

• 
  Морковь
  

  (среднего размера)
  —
  1 шт
  

• 
  Огурец соленый
  

  (среднего размера)
  —
  3 шт
  

• 
  Рыба
  

  (красная, филе)
  —
  350 г
  

• 
  Яйцо куриное
  

  (крупное C0)
  —
  3 шт
  

• 
  Сыр твердый
  

  —
  80 г
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Для майонеза. Соединить 150 мл. растительного масла и 100 мл. молока одинаковой температуры. Смешать погружным блендером в течение нескольких секунд. Как только смесь загустеет, добавить в нее 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/3 ч. л. перца, 1/2 ч. л. сушеного чеснока, 1 ч. л. неострой горчицы и 2 ст. л. лимонного сока. Смешать блендером в течение нескольких секунд.
Для салата. Очистить отварные картофель, морковь и яйца очистить. Отварную рыбу измельчить.
Натереть овощи на крупной терке. Выложить слоями — картофель, огурец, картофель — распределив их равномерно по блюду и промазав каждый из них майонезом. 4-м слоем выложить измельченную рыбу. Так же распределить и промазать майонезом.
Затем натереть на крупной терке морковь. Натереть на мелкой терке яичные желтки. Смешать желтки с морковью. Выложить сверху на рыбу и распределить. Натереть на крупной терке яичные белки. Выложить их поверх желтков с морковью. Распределить равномерно. Промазать оставшимся майонезом.
Сверху посыпать салат тертым сыром.
Украсить салат по своему вкусу.
Убрать в холодильник на несколько часов.