В этом рецепте мы сделаем знакомую всем яичницу-глазунью немного ярче, при этом не используя химических красителей. Многие знают о натуральных красителях — соках свёклы, шпината, капусты, куркуме или паприке. Попробуйте приготовить такую цветную яичницу вместе с ребёнком — несложный эксперимент поднимет настроение и сделает завтрак увлекательнее для вас обоих.
(на 1 порцию)
Яйца — 2 шт.
Капуста краснокочанная — 1/5 кочана
Лимон — 1/4 шт.
Перец болгарский сладкий — 1/3 шт.
Масло сливочное (для жарки) — 20 мл
Соль — по вкусу
Смесь молотых перцев — по вкусу
Петрушка свежая — 2-3 листика
Цветная яичница с болгарским перцем
Подготавливаем продукты по списку.
Капусту натираем на мелкой тёрке и отжимаем сок через сито или марлю.
Отделяем желтки от белков, стараясь сохранить их целостность.
Вливаем капустный сок к белкам и интенсивно взбалтываем.
(Чем больше вы добавите сока, тем интенсивнее будет цвет яичницы. Я добавляла 1 ст. ложку капустного сока. Если вы хотите более яркую яичницу, смело добавляйте больше капустного сока — он практически безвкусный и не повлияет на вкус и аромат самого блюда.)
Капустный сок окрасит прозрачные яичные белки в бирюзовый цвет.
Разогреваем сковороду, смазываем сливочным маслом. Выливаем в сковороду примерно половину белковой смеси. Жарим минуту, пока белки не схватятся.
Сладкий болгарский перец нарезаем полосками и раскладываем по краям белкового блинчика. Если использовать одновременно красный и жёлтый перец, то яичница станет ещё красочнее.
Во вторую половину окрашенных белков добавляем пару капель сока лимона (по желанию) — цвет моментально изменится на фиолетовый. Думаю, такой наглядный эксперимент будет полезен и интересен детям.
Распределяем белки фиолетового цвета по поверхности поджаренного блинчика. Аккуратно выкладываем сверху яичные желтки. Солим, перчим и под крышкой доводим до желаемой готовности желтка.
Забавная цветная яичница-глазунья с болгарским перцем готова. Украшаем яичницу листиками петрушки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
