totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Очень вкусное блюдо из цветной капусты в азиатском стиле можно приготовить для своих гостей. Цветная капуста по этому рецепту получается удивительно вкусной. Блюдо подходит тем, кто питается правильно, вегетарианцам, постящимся.

Ингредиенты

(на 2 порции)

Капуста цветная — 500 г

Перец болгарский — 200 г

Чеснок — 2 зубка

Апельсин — 150 г

Вода — 70 мл

Крахмал — 3 ст.л.

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Соус соевый — 1 ст.л.

Масло оливковое — 1 ст.л.

Перец чили — 0,5 шт.

Мед — 1 ч.л.

Кубик бульонный — 1 шт.

Семечки кунжутные — 1 ч.л.

Имбирь — 10 г

Лук зеленый — 10 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

*

Для фритюра:

Масло растительное — 250 мл

Способ приготовления

Цветная капуста в кисло-сладком соусе

Продукты для цветной капусты в кляре, в кисло-сладком соусе.

Как приготовить цветную капусту в кисло-сладком соусе:

Цветную капусту разберем на мелкие соцветия.

Подготовим кляр. В миске смешаем 2 ст.л. крахмала и 2 ст.л. муки. Добавим по щепотке соли и перца. Вольем воду и размешаем кляр.

Окунаем соцветия цветной капусты в кляр и обжариваем капусту во фритюре по 3-4 минуты.

Обжаренную во фритюре цветную капусту выкладываем на бумажную салфетку.

Имбирь и чеснок мелко нарубим ножом и обжарим в сковороде на оливковом масле 3 минуты.

Перец болгарский разных цветов нарежем крупными квадратами.

Добавим нарезанный перец в сковороду обжариваем 5-7 минут. Перец должен стать мягким, но сохранить свою хрусткость.

Подготовим кисло-сладкий соус. С апельсина снимем цедру и выдавим сок, выложим сок и цедру в сковороду, добавим бульонный кубик, мед и соевый соус. Прогреем содержимое сковороды. Добавим оставшуюся 1 ст.л. крахмала, мешаем соус, пока он не загустеет.

В полученный соус перекладываем овощи.

Добавляем цветную капусту. Перемешиваем все ингредиенты и тушим все вместе еще 5-7 минут.

Перец чили нарежем колечками, лук зеленый нарежем мелкими кольцами.

Добавляем перец и лук в блюдо. Посыпаем блюдо кунжутными семечками.

Цветная капуста в кляре, в кисло-сладком соусе готова. Приятного аппетита!

источник: russianfood.com