рецепт с фото пошаговый
Очень вкусное блюдо из цветной капусты в азиатском стиле можно приготовить для своих гостей. Цветная капуста по этому рецепту получается удивительно вкусной. Блюдо подходит тем, кто питается правильно, вегетарианцам, постящимся.
Ингредиенты
(на 2 порции)
Капуста цветная — 500 г
Перец болгарский — 200 г
Чеснок — 2 зубка
Апельсин — 150 г
Вода — 70 мл
Крахмал — 3 ст.л.
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Соус соевый — 1 ст.л.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Перец чили — 0,5 шт.
Мед — 1 ч.л.
Кубик бульонный — 1 шт.
Семечки кунжутные — 1 ч.л.
Имбирь — 10 г
Лук зеленый — 10 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
*
Для фритюра:
Масло растительное — 250 мл
Способ приготовления
Цветная капуста в кисло-сладком соусе
Продукты для цветной капусты в кляре, в кисло-сладком соусе.
Как приготовить цветную капусту в кисло-сладком соусе:
Цветную капусту разберем на мелкие соцветия.
Подготовим кляр. В миске смешаем 2 ст.л. крахмала и 2 ст.л. муки. Добавим по щепотке соли и перца. Вольем воду и размешаем кляр.
Окунаем соцветия цветной капусты в кляр и обжариваем капусту во фритюре по 3-4 минуты.
Обжаренную во фритюре цветную капусту выкладываем на бумажную салфетку.
Имбирь и чеснок мелко нарубим ножом и обжарим в сковороде на оливковом масле 3 минуты.
Перец болгарский разных цветов нарежем крупными квадратами.
Добавим нарезанный перец в сковороду обжариваем 5-7 минут. Перец должен стать мягким, но сохранить свою хрусткость.
Подготовим кисло-сладкий соус. С апельсина снимем цедру и выдавим сок, выложим сок и цедру в сковороду, добавим бульонный кубик, мед и соевый соус. Прогреем содержимое сковороды. Добавим оставшуюся 1 ст.л. крахмала, мешаем соус, пока он не загустеет.
В полученный соус перекладываем овощи.
Добавляем цветную капусту. Перемешиваем все ингредиенты и тушим все вместе еще 5-7 минут.
Перец чили нарежем колечками, лук зеленый нарежем мелкими кольцами.
Добавляем перец и лук в блюдо. Посыпаем блюдо кунжутными семечками.
Цветная капуста в кляре, в кисло-сладком соусе готова. Приятного аппетита!