Рецепт

Цветной суп «Запечённый «

Рецепт: Цветной суп Запечённый

Почему цветной? Во-первых из цветной капусты, а во-вторых, посмотрите какой великолепный цвет! А запечённый, потому что овощи для него запекаются! Готовится очень просто, пока овощи стоят в духовке, можно заняться чем-то другим.

Ингредиенты для «Цветной суп «Запечённый «»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1937.6 ккал
белки
128.7 г
жиры
112.5 г
углеводы
109.2 г
100 г блюда
ккал
81.1 ккал
белки
5.4 г
жиры
4.7 г
углеводы
4.6 г

Рецепт «Цветной суп «Запечённый «»:

2829659_81523-300x0.jpg

Разогреть духовку до 200 градусов.
Приготовить овощи, помыть и почистить.
Цветную капусту разобрать на соцветия, большие нарезать помельче. Красный лук нарезать на 4-6 частей, порей на 7-8. Болгарский перец нарезать кубиками.
Если у вас нет лука-порея, замените его ещё одной луковицей.

2829660_78641-300x0.jpg

Смешать все приправы, добавить к овощам, хорошо перемешать. Я делала сразу на застеленном фольгой противне.
Выпекать в духовке 25-30 минут, можно один раз перемешать.

2829662_18298-300x0.jpg

Натереть пармезан, немного отложить для подачи.

2829663_39714-300x0.jpg

Через отведённое время попробуйте овощи, они должны быть мягкие, иначе оставьте в духовке ещё ненадолго.
Достать овощи из духовки и сразу посыпать пармезаном. Пару кусочков капусты отложить для подачи.
Пармезан можно заменить любым другим сыром или вообще исключить.

2829671_58487-300x0.jpg

Овощи переложить в кастрюлю, добавить овощной бульон или воду, пюрировать.
Не стоит сразу добавлять весь бульон, регулировать на своё предпочтение.

2829673_42129-300x0.jpg

Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения и дать покипеть пару минут.
Вот такой восхитительный цвет у супа!

2829674_90391-300x0.jpg

Подать горячим, украсив тёртым пармезаном и кусочком цветной капусты. Я сбрызнула оливковым маслом и бальзамиком, посыпала петрушкой.

2829679_80196nothumb500.jpg

2829677_38211nothumb500.jpg

2829679_80196nothumb500.jpg

2829678_11131nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля