totrecept.com

• Ребра свиные — 2 кг
• Соус томатный — 130 г
• Соус (барбекю) — 100 г
• Горчица (дижонская) — 35 г
• Чеснок — 10 г
• Соль (крупная 2,5 ч.л. или по вкусу)
• Сахар коричневый — 15 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6593 ккал	белки 307.5 г	жиры 588.8 г	углеводы 34.7 г
100 г блюда
ккал 301.1 ккал	белки 14 г	жиры 26.9 г	углеводы 1.6 г

1. Свиные рёбра помыть, обсушить бумажным полотенцем. С внутренней стороны ребрышек снимите плёнку и разрежьте на куски по 15-20 см.
2. В подходящую ёмкость добавить томатный соус, соус барбекю, горчицу, соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок. Все ингредиенты хорошо перемешать. Залить маринадом подготовленные рёбра и тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл все рёбрышки. Накрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
3. По истечении времени свиные рёбра переложить в рукав для запекания, завязать концы рукава, сверху проколоть несколько отверстий для выхода пара и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 1,5 ч.
4. Затем разрезать рукав, слить лишнюю жидкость (она нам ещё понадобится). Температуру в духовке повысить до 190-200 градусов, и запекать рёбра по 15 минут с каждой стороны. Время от времени поливая соком. Ориентируетесь на особенности своей духовки.