Раньше я и помыслить не могла, что когда-нибудь буду сама печь хлебушек. Но вот настал тот час, когда в нашем доме появилась помощница-хлебопечка. И началась череда экспериментов с рецептами. Дольше всего я искала рецепты Дарницкого и Бородинского, которые были бы по вкусу. И вот нашла. Благодарю Ларису за то, что поделилась со мной. Ну а я теперь с вами. Домашний хлебушек с хрустящей корочкой, а запах какой! Так и хочется простой деревенской еды к нему — картошечки, селёдочки, овощей, сала или с молочком, мёдом, сметанкой — м-ммм… Попробуйте и вы, да вкушайте с удовольствием!!
Ингредиенты для «Дарницкий хлеб «Настоящий»»:
- Мука ржаная — 223 г
- Мука пшеничная / Мука — 377 г
- Соль — 2 ч. л.
- Дрожжи (Сухие) — 2,5 ч. л.
- Сахар (или мёд) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Солод (с горкой) — 2 ст. л.
- Уксус (Уксус 9%-столовый или яблочный 6%) — 1 ст. л.
- Вода — 370 мл
Время приготовления: 245 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2581.5 ккал |
белки 59.6 г |
жиры 38.1 г |
углеводы 508.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Дарницкий хлеб «Настоящий»»:
В чашу хлебопечки добавляем ингредиенты, в порядке, соответствующем вашей модели. У меня идут сначала сухие, потом жидкие.
Итак, дрожжи сухие быстродействующие. Если используете закваску, то 6 ст. л.
Муку просеять. Ржаную и пшеничную
Соль, сахар, растительное масло (рафинированное).
Солод, уксус. Уксус можно вообще не добавлять, но нам с ним нравится больше.
Вода. Ориентируйтесь по колобку. Может надо будет добавить жидкости или муки
У мне хлебопечка Панасоник, я выбираю обычный режим, тёмную корочку, большой размер буханки.
Весь процесс занимает 4ч 5 мин.
Извлекаем наш хлеб, укладываем на решётку и оборачиваем полотенчиком.
Оставляем отдыхать
Ну вот и результат — ароматный,
Манящий
Ржаной (или как моя бабуля говорила — чёрный) хлебушек.