Десерт для праздничного стола, романтического ужина, только для взрослых, очень шоколадное, но не приторное. Можно приготовить в качестве подарка на Новый год.
Ингредиенты для «Десерт из шоколада с орехами «Праздничный»»:
- Шоколад темный (горький 75%) — 200 г
- Молоко сгущенное — 100 г
- Коньяк — 50 мл
- Печенье — 70 г
- Масло сливочное — 20 г
- Фисташки («Botanica») — 50 г
- Клюква (вяленая) — 30 г
- Маршмеллоу — 75 г
- Молоко — 20 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Шоколад белый — 30 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2873.1 ккал |
белки 37.9 г |
жиры 137.9 г |
углеводы 352.4 г |
| Порции | |||
| ккал 143.7 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 17.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 410.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 50.3 г |
Рецепт «Десерт из шоколада с орехами «Праздничный»»:
Приготовим необходимые продукты.
Для молочной помадки возьмем сахарную пудру и молоко.
Отберем продукты для шоколадной основы.
Печенье измельчим, маршмеллоу порежем на кусочки, орехи отделим от скорлупы, вяленая клюква уже готовая к употреблению.
Шоколад с коньяком, сгущенным молоком и сливочном маслом выложим в сотейник и поставим на водяную баню, чтобы растопить шоколад, будем непрерывно помешивать, до тех пор пока масса станет однородной.
Это займет несколько минут.
К растопленной шоколадной массе выложим орехи, печенье, зефир, клюкву.
Хорошо перемешаем и аккуратно выложим в заранее приготовленную форму, застеленную силиконизированным пергаментом. Размер формы 12х25см.
Шоколадную массу поставим в холодильник для застывания. Через некоторое время достанем, переложим на блюдо.
Приготовим молочную помадку. Доведем до кипения молоко и вольем его к сахарной пудре.
Хорошо перемешаем.
Взобьем массу в течении 3-4 минут до загустения.
Выложим в мешочек.
Польем сверху шоколадный десерт, можно еще украсить натертым белым шоколадом, иммитируем снег.
Вот такой десерт получился.
Очень аппетитный и создающий праздничную атмосферу.
К чашечке кофе нужен совсем маленький кусочек.
Аромат коньяка пьянит.
Ах, как хочется отрезать маленький кусочек. Но нет, ждем прихода гостей и без них, ни-ни.
