Подобный десерт мы когда-то ели в минском «Лидо», отсюда и название. Густой ягодный кисель, нежный сырный крем и хрустящая шапочка из овсяных хлопьев – это вкусно!
Ингредиенты для «Десерт «Лидо»»:
Ягодный слой
- Ассорти ягодное — 300 г
- Вода — 300 мл
- Сахар — по вкусу
- Крахмал (с горкой) — 1 ст. л.
Сырный слой
Топпинг
- Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 50 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1280.3 ккал |
белки 44.5 г |
жиры 72.5 г |
углеводы 115.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 7 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Десерт «Лидо»»:
Приготовить ягодный кисель.
Ягодное ассорти выложить в кастрюлю (размораживать не надо, крупные ягоды можно разрезать на части), всыпать сахар, влить 200 мл воды.
Довести до кипения, проварить до растворения сахара и готовности ягод, после чего влить крахмал, разведенный в 100 мл воды. Должен получиться густой кисель.
Разложить его по креманкам и отставить в сторону.
Рикотту или творог пробить блендером вместе с сахаром.
С рикоттой получается нежнее, творог лучше брать гладкий, в идеале гомогенизированный, хотя и с обычным тоже хорошо получается.
Выложить сырный слой поверх остывшего ягодного.
Убрать креманки с десертом в холодильник.
Приготовить хрустящий топпинг.
Овсяные хлопья выложить на сковороду, добавить растительное масло, обжарить хлопья в течение примерно минуты (при постоянном помешивании).
Добавить сахар и, помешивая, обжарить еще немного, после чего снять с огня и пересыпать в миску.
Когда хлопья остынут, они немного слипнутся, нужно будет их размять лопаткой.
Перед подачей посыпать десерт сладкими хрустящими хлопьями.
