totrecept.com

Приготовить ягодный кисель.
Ягодное ассорти выложить в кастрюлю (размораживать не надо, крупные ягоды можно разрезать на части), всыпать сахар, влить 200 мл воды.
Довести до кипения, проварить до растворения сахара и готовности ягод, после чего влить крахмал, разведенный в 100 мл воды. Должен получиться густой кисель.

Разложить его по креманкам и отставить в сторону.

Рикотту или творог пробить блендером вместе с сахаром.
С рикоттой получается нежнее, творог лучше брать гладкий, в идеале гомогенизированный, хотя и с обычным тоже хорошо получается.

Выложить сырный слой поверх остывшего ягодного.
Убрать креманки с десертом в холодильник.

Приготовить хрустящий топпинг.
Овсяные хлопья выложить на сковороду, добавить растительное масло, обжарить хлопья в течение примерно минуты (при постоянном помешивании).
Добавить сахар и, помешивая, обжарить еще немного, после чего снять с огня и пересыпать в миску.
Когда хлопья остынут, они немного слипнутся, нужно будет их размять лопаткой.

Перед подачей посыпать десерт сладкими хрустящими хлопьями.