totrecept.com

Для эффектной подачи этого салата-десерта предлагаю заранее приготовить ледяную вазу. Берём глубокую миску, наливаем около 2 см холодной воды, ставим в морозилку для полного застывания.

После застывания, начинаем оформлять нашу вазу. Можно положить по краям любые цветы, у меня яблоневый цвет и сирень. Хочу сказать, что для оформления можно использовать цитрусовые: кружки лимона или апельсина.
Эти вазы можно использовать также для подачи окрошки, в таких случаях можно класть кусочки овощей и зелени.

Ставим посредине миску меньшего диаметра, наливаем в неё воду, чтобы она не всплывала и по краям также аккуратно наливаем холодную воду и ставим в морозилку для полного застывания на ровную поверхность, я клала доску.

Достаём миски, ставим на несколько секунд в горячую воду, чтобы лёд отошёл от стенок.

Ледяная ваза готова. Так как это «скоропортящийся продукт», то до подачи храним вазу в морозилке, лучше в пакете. У меня такие вазы хранятся в морозилке по несколько месяцев.

Готовим фруктовый салат. Тонко нарезаем пекинскую капусту

Клубнику режем на 2-4 части в зависимости от размера, кладём к пекинской капусте, перемешиваем, сбрызгиваем бальзамическим уксусом, отправляем на 30 минут в холодильник слегка промариноваться.

Готовим крем-заправку. Смешиваем творожный сыр, йогурт без добавок, сахарную пудру и ванильную эссенцию (ванилин). Я использовала стевию, так как диабетик. Взбиваем в крем миксером.

Непосредственно перед подачей, достаём ледяную вазу из морозилки, кладём в неё клубничный салат.

Кладём крем в кулинарный пакет с насадкой. Отсаживаем крем сверху клубники.

Украшаем по желанию. Я использовала сублимированную вишню.
Приятного аппетита!!!