Филе курицы, сделанное в сметане с добавлением протёртых помидоров и кукурузной муки, без пережарки.
Ингредиенты для «»Диетический гуляш»»:
Для основного блюда
- Филе куриное — 160 г
- Масло оливковое (любое растительное) — 0.5 ст. л.
- Лук репчатый — 30 г
- Морковь — 25 г
- Перец душистый — 2 шт
- Вода — 40 мл
Для заливки
- Вода — 200 мл
- Сметана (10%) — 1 ст. л.
- Томаты протертые (или томатная паста) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Мука кукурузная (или рисовая) — 5 г
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 388 ккал |
белки 39.6 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.6 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «»Диетический гуляш»»:
С филе убираем все плёночки и кожу, если она имеется. Куриное филе нарезаем брусочками, длиной примерно 2,5 см.
Все продукты взвешены. Морковь натёрла на мелкой тёрке, лук режем произвольно, как вы любите.
Берём сотейник, наливаем масло и выкладываем лук. Совсем чуть-чуть его золотим и наливаем 40 мл воды. Далее — натёртую морковь. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и томим 3-5 минут. Выкладываем мясо курицы. Перемешиваем и ещё томим минут 10.
Делаем заливку. Смешиваем в посуде сметану с протёртыми томатами, наливаем воду, солим по вкусу и добавляем кукурузную муку. Выливаем в сотейник. Доводим до кипения, пробуем на соль и если что, то досаливаем по вкусу, кладём душистый перец пару горошен. На минимальном огне под крышкой варим «гуляш» минут 15.
Блюдо готово.
Подаём с гречкой…
… или с любой другой крупой.
Гречневая крупа (уже сваренная) — 100 г
Гуляш из куриного филе с овощами — 180 г общей массы
PS: Рецепты для своей диеты создаю сама, всё взвешиваю, даже готовое блюдо, считаю калории. Здесь свою ДИЕТУ не обсуждаю, обсуждаю только рецепт предложенный мною, который я создаю из рекомендованного мне приблизительного меню. 