totrecept.com

• Рис — 500 г
• Индейка — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 1 шт
• Зира — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 4 шт
• Вода (1 см над уровнем риса) — 500 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2502.7 ккал	белки 151.1 г	жиры 73.8 г	углеводы 314.8 г
Порции
ккал 312.8 ккал	белки 18.9 г	жиры 9.2 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 139.8 ккал	белки 8.4 г	жиры 4.1 г	углеводы 17.6 г

Нарезаем лук полукольцами.
Наливаем масло в сковороду и обжариваем на нем лук до прозрачного цвета.
Нарезаем соломкой морковь, добавляем её к луку.
Добавляем кумин, немного солим. Обжариваем до мягкости моркови на среднем огне.
Нарезаем мясо небольшими кусочками. Перекладываем к готовому луку и моркови и перемешиваем. Добавляем черный перец.
Рис промываем до чистой воды и высыпаем поверх мяса и овощей. Разравниваем и в центр вставляем головку чеснока. По кругу вставляем сушёный лавровый лист.
Заливаем водой выше уровня риса не больше чем на 1 см. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 40 минут. Вся вода за это время должна впитаться в рис.
Перемешиваем плов и даем ему постоять еще 15 минут.