Для меня февраль месяц означает, что я должна сесть на очень щадящую диету. Поэтому, совершенно ничего жаренного и томлённого в масле. Предлагаю вам суп-пюре из овощей и брокколи с добавлением сливок 10 %, Для подачи добавим в тарелку буквально 1 ч л оливкового масла. Полезный, нежный на вкус суп подойдёт всем, кто придерживается здорового питания.
Ингредиенты для «Диетический суп-пюре с брокколи»:
Для супа
-
—
500 мл
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
(кусок от кабачка примерно 50-70 г)
—
1 ломт.
-
—
1 шт
-
(соцветия)
—
10 шт
-
(10%, можно заменить на молоко 3,2 %)
—
200 мл
-
—
2 зуб.
-
(по вкусу)
Для подачи
-
(на порцию по 1 ч л)
-
(опционально)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2184.17 ккал |
белки 133.885 г |
жиры 101.561 г |
углеводы 269.279 г |
| Порции | |||
| ккал 728.06 ккал |
белки 44.63 г |
жиры 33.85 г |
углеводы 89.76 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.68 ккал |
белки 2.62 г |
жиры 1.98 г |
углеводы 5.26 г |
Рецепт «Диетический суп-пюре с брокколи»:
Суп вкусней для меня только что сваренный. Поэтому я его варю «на разок». Ставим кастрюлю с водой 500 мл на огонь. Доводим до кипения и выкладываем в кипящую воду овощи, порезанные произвольно. Выкладываем все овощи кроме брокколи и чеснока. Варим овощи до готовности. Далее выкладываем к готовым овощам соцветия брокколи и зубчики чеснока. Солим по вкусу. Варим ещё 5-7 минут. Снимаем с огня и пюрируем. Я использовала погружной блендер. Ставим опять на огонь, вливаем сливки, соединяем. Доводим до кипения, пробуем на соль, корректируем по вкусу и снимаем с огня.
Суп-пюре готов.
Разливаем суп по тарелкам. Кладём зелень по желанию и добавляем в тарелку супа по 1 ч л оливкового масла. Подаём.
Суп получается вкусным, нежным и полезным. 
Чтобы усилить вкус супа, можно все овощи сначала потомить в оливковым масле до готовности, затем залить кипятком, довести до кипения и пюрировать. Добавить сливки. Будет насыщенней вкус и конечно другой рецепт, который будет отличаться технологией приготовления! 
Будьте здоровы!!!