Рецепт

Домашние тарталетки с морковью и яйцом

Рецепт: Домашние тарталетки с морковью и яйцом

Закусочные пирожные из картофельного теста с начинкой из моркови и яиц. Нежность и сочность тарталеткам придаёт сметанно-оливковый крем. Такой вариант пирожных хорошо подавать к чаю, кофе либо в виде холодной закуски к коктелям, а также перед обедом.

Ингредиенты для «Домашние тарталетки с морковью и яйцом»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2939.5 ккал
белки
71.3 г
жиры
165.8 г
углеводы
292.2 г
100 г блюда
ккал
183.7 ккал
белки
4.5 г
жиры
10.4 г
углеводы
18.3 г

Рецепт «Домашние тарталетки с морковью и яйцом»:

2684858_83456-300x0.jpg

350 г картофеля отварить в подсоленной воде до готовности и сделать пюре. Дать остыть и добавить 1 яйцо, хорошо перемешав.

2684859_64638-300x0.jpg

140 г маргарина растопить и растворить в нём 0,5 ч. л. соли.

2684860_39506-300x0.jpg

Маргарин должен немного остыть, после чего добавить его в картофельное пюре.

2684861_48442-300x0.jpg

Постепенно добавить к картофельной массе 250 г просеянной муки и замесить тесто.

2684862_12192-300x0.jpg

Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30-60 минут (или даже на ночь).

2684863_87432-300x0.jpg

Пока тесто отдыхает, можно перейти к приготовлению начинки.
Сварить вкрутую 3 яйца, очистить и натереть на мелкой тёрке.
300 г натёртой на мелкой тёрке моркови на сковороде немного обжарить в 40 г сливочного масла.

2684864_48001-300x0.jpg

Затем подлить 200 мл горячего молока, добавить 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара, всё тщательно перемешать и тушить до мягкости моркови. Дать остыть.

2684865_30209-300x0.jpg

В остывшую морковь добавить натёртые яйца, а также по вкусу кориандр, чесночный порошок и острый красный перец (если готовите для детей, тогда перец исключить!). Всё перемешать до однородности и пока можно убрать начинку в холодильник.

2684866_49036-300x0.jpg

Возвращаюсь к приготовлению теста.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 6 мм. Необходимо вырезать кружочки чуть большего размера, чем формочки.

2684867_62269-300x0.jpg

Если необходимо, формочки застелить пергаментом. Тесто вдавить в формочки, в основании наколоть вилкой или шпажкой, чтобы избежать поднятия. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до лёгкой румяности около 25-30 минут.

2684868_24656-300x0.jpg

В основании тарталетки будет находится своеобразный «крем», который придаст сочности и нежности закусочному пирожному.
Приготовить его очень легко, для этого необходимо мелко нарезать 20 г зелёных оливок без косточек.

2684869_21341-300x0.jpg

Нарезанные оливки смешать с 3 ст. л. сметаны и немного подсолить по вкусу.

2684870_36264-300x0.jpg

После выпекания тарталетки должны остыть и тогда можно их начинить.
Нижним слоем выложить сметанно-оливковый крем.

2684871_46455-300x0.jpg

Затем вторым слоем аккуратно выкладывать морковно-яичную начинку.
Декорировать можно петрушкой, яйцом, оливками или по собственному желанию.

Домашние тарталетки с морковью и яйцом готовы!!!

Угощайтесь на здоровье, дорогие Поварята!

Пусть Вам будет вкусно!!!

2684854_36780nothumb500.jpg

2684855_66389nothumb500.jpg

2684856_33191nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля