Постные манты Всем Привет Сегодня решил приготовить традиционные Узбекские манты с зеленью, очень полезное блюдо, узбекская кухня для меня одна из самых разнообразных и вкусных кухонь мира, такие манты вы можете приготовить кто держит пост, подходит вегетарианцам, начинка из зелени которая полна полезных витаминов, ещё в манты можно добавить курдючный жир это по желанию)
Ингредиенты для «Узбекские манты с зеленью»:
Начинка
- Шпинат — 200 г
- Мята — 40 г
- Лук репчатый — 200 г
- Масло растительное — 10 мл
- Укроп — 130 г
- Кинза — 120 г
- Кресс-салат (В данном рецепте была зелень Терек, ну можно без неё) — 120 г
- Лук зеленый — 150 г
- Картофель — 150 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода — 300 мл
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2529.1 ккал |
белки 78.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 523.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Узбекские манты с зеленью»:
Всю зелень мелко нарезаем
Нарезаем мелким кубиком лук репчатый, обжариваем до средней степени, нарезаем картофель мелким кубиком, все добавляем к зелени, заправляем солью и хорошо перемешиваем
Делаем тесто, добавляем в муку соль и воду, хорошо вымешиваем тесто
За тем тесто должно отдохнуть минут 20
Делим тесто на пополам, берём первую часть теста раскатываем круг примерно пол см шириной
Делим на 4 части
Разрезаем на кубики примерно 8*8 см
В центр квадрата выкладываем начинку, лепим манты, на видео показано 2 способа как можно лепить манты кому какой понравиться, для тех кто не умеет
Перед тем как положить наши манты в мантышницу обмакиваем дно мант в растительном масле
Ставим манты в мантышницу на 40 минут
Манты готовы
Приятного Аппетита