Что-то я «подсела» на хлебобулочную выпечку. Сначала батончики, теперь вот хлеб… Впрочем, я не собиралась его печь. Муж пристал. Надоели ему покупные хлеба из невесть чего, вот и клянчил несколько дней, чтобы я сама сделала. Хлебопечка давно сломалась, пришлось искать рецепт для духовки. Только традиционные хлеба не хотела делать, тем более, что муж приволок пакет цельнозерновой муки «Снежная королева». От нее-то и «плясала». Нашла на просторах интернета подходящий рецептик. Да еще и, как утверждают, гораздо полезней, чем традиционные. К тому же, процесс настолько прост, что даже новичок справится. Испекла. Понравилось. Решила поделиться.
Ингредиенты для «Домашний хлеб рецепт из цельнозерновой муки»:
-
—
420 г
-
(или 1 ч.л.)
—
4 г
-
(или 1 ст.л.)
—
13 г
-
(или 1 ч.л.)
—
5 г
-
(или 1,5 стакана. Вода теплая)
—
300 мл
-
—
2 ст. л.
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1544.49 ккал |
белки 50.26 г |
жиры 34.455 г |
углеводы 248.921 г |
Порции | |||
ккал 128.71 ккал |
белки 4.19 г |
жиры 2.87 г |
углеводы 20.74 г |
100 г блюда | |||
ккал 201.37 ккал |
белки 6.55 г |
жиры 4.49 г |
углеводы 32.45 г |
Рецепт «Домашний хлеб рецепт из цельнозерновой муки»:
Подготовить продукты. Муку просеять, оставшиеся в сите цельнозерновые «потроха» всыпать обратно в муку.
Все продукты тщательно смешать. Перемешивать минут 15 ложкой, т. к. тесто получается по консистенции, как на оладьи, может, чуть гуще, так что о вымешивании руками речи быть не может.
Тесто поставить для брожение в теплое место на 3-4 часа ( в идеале замесить с вечера и оставить на всю ночь подходить, но если время не позволяет, тогда первый вариант). Подошедшее тесто выложить в смазанную растительным маслом форму для хлеба.
Мокрыми руками равномерно распределить тесто по форме и разровнять поверхность. Убрать в теплое место на расстойку на 1 час.