totrecept.com

Моем все овощи перед использованием.

Удаляем у помидор сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.

Удаляем у болгарского перца плодоноджку и очищаем от семян. Также мелко нарезаем.

Тоже самое проделываем и с острым перцем.

Нарезанные овощи помещаем в глубокую кастрюлю, я беру сотейник и измельчаем их блендером.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Тем временем измельчаем чеснок.

Как только, овощная масса начнет закипать добавляем уксус и соль по вкусу.
Готовим еще 2-3 минутки. Далее добавляем чеснок, перемешиваем и снимаем с плиты.

Наполняем аджикой заранее простерилизованные баночки.
Накрываем крышками и оставляем на 10 минут.

В глубокую кастрюлю выкладываем полотенце, на него кладем банки и заливаем теплой водой до уровня плечек баночек.
Ставим на плиту и после закипания стерилизуем 15 минут.
Плотное закручиваем крышками.
Хранить аджику можно при комнатной температуре.