Аджика — это заготовка на зиму, которая прийдется по вкусу каждому.
Ингредиенты для «Домашняя аджика на зиму»:
- Помидор — 1 кг
- Перец болгарский — 3 шт
- Перец чили — 5 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Уксус — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 524.8 ккал |
белки 21 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 110.2 г |
| Порции | |||
| ккал 52.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 11 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Домашняя аджика на зиму»:
Моем все овощи перед использованием.
Удаляем у помидор сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.
Удаляем у болгарского перца плодоноджку и очищаем от семян. Также мелко нарезаем.
Тоже самое проделываем и с острым перцем.
Нарезанные овощи помещаем в глубокую кастрюлю, я беру сотейник и измельчаем их блендером.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Тем временем измельчаем чеснок.
Как только, овощная масса начнет закипать добавляем уксус и соль по вкусу.
Готовим еще 2-3 минутки. Далее добавляем чеснок, перемешиваем и снимаем с плиты.
Наполняем аджикой заранее простерилизованные баночки.
Накрываем крышками и оставляем на 10 минут.
В глубокую кастрюлю выкладываем полотенце, на него кладем банки и заливаем теплой водой до уровня плечек баночек.
Ставим на плиту и после закипания стерилизуем 15 минут.
Плотное закручиваем крышками.
Хранить аджику можно при комнатной температуре.