totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Это вам не бройлер, это настоящая дичь! Домашняя индейка, запеченная в духовке целиком — потрясающее блюдо.

Ингредиенты

Индейка (5 кг) — 1 шт.

Яблоки — 1 кг

Айва — 0,5 кг

Петрушка — 2-3 веточки

Соль — 2 ч. ложки

Перец — 2 ч. ложки

Прованские травы — 2-3 ч. ложки

Масло растительное — 3-4 ст. ложки

Способ приготовления

Домашняя индейка, фаршированная фруктами

Как приготовить фаршированную индейку в духовке:

Тушку индейки тщательно натереть солью, перцем и пряными травами. Натирать нужно и снаружи, и внутри.
Оставить на 30-40 минут.

За это время вымыть, нарезать и очистить фрукты. Можно взять только яблоки, но вкуснее будет, если взять пополам яблоки и айву.

Выложить подготовленную индейку на фольгу. Внутрь индейки положить яблоки и половину айвы.

Включить духовку.

Вторую половину айвы выложить вокруг тушки. Вложить внутрь 1-2 веточки петрушки. Связать ножки. Смазать фаршированную индейку маслом. Обмотать фольгой ножки, затем накрыть фольгой всю тушку.

Запекать фаршированную индейку весом 6,5 кг 5 часов при температуре 190 градусов. Через 3 часа с начала приготовления еще раз смазать индейку маслом. Через 4,5 часа убрать фольгу, чтобы за оставшиеся полчаса фаршированная индейка зарумянилась.