рецепт с фото пошаговый
Прекрасный несладкий домашний пирог из дрожжевого теста с начинкой из черемши, который разбирается на небольшие булочки! Очень мягкий и ароматный пирог с черемшой — просто чудо-выпечка!
Ингредиенты
(на 4 порции) Для теста: Мука пшеничная — 250 г Дрожжи сухие — 1 ч. ложка Молоко — 100 мл Вода — 50 мл Сахар — 30 г Соль мелкая — 0,25 ч. ложки Масло сливочное — 30 г Молоко (или чай сладкий) — для смазывания * Для начинки: Масло сливочное — 70 г Черемша — 50 г Соль (по желанию) — 0,25 ч. ложки * Для подготовки формы: Масло растительное (или сливочное)
Способ приготовления
Перед тем как приготовить дрожжевой пирог с черемшой, подготовьте все необходимые продукты.
Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
Молоко и воду слегка подогрейте до тёплого состояния.
Просейте муку в большую миску. Добавьте дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.
К сухим ингредиентам влейте молоко и воду. Перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло.
Замешивайте тесто в течение 10 минут.
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъема на 1 час.
Черемшу хорошенько промойте, мелко нарежьте. К нарезанной зелени добавьте мягкое сливочное масло и соль (по желанию).
Перемешайте.
Подошедшее тесто обомните, разделите на 16 кусочков. Из каждого кусочка теста сформируйте шарик.
Каждый шарик теста раскатайте в виде лепёшки толщиной примерно 5 мм. Выложите на лепёшку начинку и равномерно распределите.
Сложите лепёшку с начинкой пополам.
Соедините противоположные края, чтобы получить заготовку в виде ушка.
Форму для выпечки (у меня диаметром 27 см) смажьте растительным или сливочным маслом. Заготовки из теста с начинкой произвольно выложите в подготовленную форму и поставьте для расстойки в тёплое место на 30 минут. Спустя время смажьте заготовки молоком или сладким чаем.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте дрожжевой пирог с черемшой в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Пирог должен равномерно подрумяниться.
Готовый пирог с черемшой нужно вынуть из духовки и дать ему остыть под чистым полотенцем.
Приятного аппетита!