totrecept.com

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать и оставить в теплом месте до появления пышной «шапочки».

Далее тесто я буду замешивать в хлебопечке. Куриный желток отделить от белка.

В ведёрко хлебопечки вылить молоко с дрожжами, добавить яичный белок, растительное масло, соль.

Просеять муку.

Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте для подъёма, накрыв полотенцем, на 40-50 мин. Я оставляю в хлебопечке.

Пока тесто «отдыхает» приготовим фрикадельки. В мясной фарш добавить соль, морковь, натертую на мелкой тёрке.

Лук и чеснок почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Обжаренный лук с чесноком перемешать с фаршем, добавить специи, ещё раз хорошо перемешать.

Сформировать фрикадельки, размером чуть больше грецкого ореха.

По истечении времени, тесто должно хорошо подняться. Тесто больше не вымешивать.

Выложить тесто на противень (размер 32х22), застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.

Распределить руками тесто по противню.

Разложить фрикадельки, слегка их вдавливая в тесто.

В центр каждой фрикадельки погрузить помидорку черри.

Смазать тесто желтком, с помощью силиконовый кисточки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин.

За 5 мин. до приготовления фрикадельки посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке.