totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Рецепт дрожжевого пирога с сахарной крошкой и сливочной пропиткой. Вкус пирога — очень нежный, сливочно-молочный. Попробуйте!

Ингредиенты

(на 8 порций)

Для теста:

Мука — 250 г

Яйца — 2 шт.

Молоко — 100 мл

Масло сливочное — 100 г

Дрожжи сухие — 1,5 ч. ложки

Сахар — 1 ч. ложка

Ванилин — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

Масло растительная — 1 ст. ложка

*

Для «крошки»:

Масло сливочное холодное — 50 г

Сахар — 130 г

*

Для пропитки:

Сливки — 200 мл

Способ приготовления

Дрожжевой пирог с сахарной крошкой и сливками

Подготовить все ингредиенты.
Молоко необходимо подогреть до 40 градусов.
Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 5-10 минут.

Яйца, сливочное масло, ванильный сахар и соль отправить в чашу блендера.

Взбить.

Добавить дрожжевую смесь.

Всыпать муку.

Хорошо перемешать. Тесто должно получиться мягким и липким.

Накрыть тесто пищевой плёнкой.

Оставить тесто на 30-40 минут в тёплом месте.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить туда тесто и равномерно распределить по дну. Оставить ещё на полчаса.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Обмакнуть палец в растительное масло и сделать в тесте углубления.

Холодное сливочное масло растереть с сахаром и поставить в холодильник.

Разложить сахарную «крошку» по всей поверхности теста. Выпекать дрожжевой пирог в духовке 25-30 минут.

Достать пирог из духовки, залить сливками и печь ещё 5 минут.

Готовый пирог немного остудить.
Приятного аппетита!