рецепт с фото пошаговый
Рецепт дрожжевого пирога с сахарной крошкой и сливочной пропиткой. Вкус пирога — очень нежный, сливочно-молочный. Попробуйте!
Ингредиенты
(на 8 порций)
Для теста:
Мука — 250 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Дрожжи сухие — 1,5 ч. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Масло растительная — 1 ст. ложка
*
Для «крошки»:
Масло сливочное холодное — 50 г
Сахар — 130 г
*
Для пропитки:
Сливки — 200 мл
Способ приготовления
Дрожжевой пирог с сахарной крошкой и сливками
Подготовить все ингредиенты.
Молоко необходимо подогреть до 40 градусов.
Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры.
В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 5-10 минут.
Яйца, сливочное масло, ванильный сахар и соль отправить в чашу блендера.
Взбить.
Добавить дрожжевую смесь.
Всыпать муку.
Хорошо перемешать. Тесто должно получиться мягким и липким.
Накрыть тесто пищевой плёнкой.
Оставить тесто на 30-40 минут в тёплом месте.
Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить туда тесто и равномерно распределить по дну. Оставить ещё на полчаса.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Обмакнуть палец в растительное масло и сделать в тесте углубления.
Холодное сливочное масло растереть с сахаром и поставить в холодильник.
Разложить сахарную «крошку» по всей поверхности теста. Выпекать дрожжевой пирог в духовке 25-30 минут.
Достать пирог из духовки, залить сливками и печь ещё 5 минут.
Готовый пирог немного остудить.
Приятного аппетита!