Дрожжевые булочки из цельнозерновой муки с добавлением ржаной с розмарином. Эти булочки делаются очень быстро и они выручат вас, если в доме не оказалось хлеба.
Ингредиенты для «Дрожжевые булочки быстро»:
- Мука цельнозерновая — 130 г
- Мука ржаная — 20 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое (или подсолнечное + обмазать верх булочек перед выпечкой) — 1 ст. л.
- Вода (тёплая) — 100 мл
- Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 675.8 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 97.9 г |
| Порции | |||
| ккал 169 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 24.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 8 г |
углеводы 33.8 г |
Рецепт «Дрожжевые булочки быстро»:
Делаем тесто. В посуду просеиваем обе муки. Добавляем дрожжи сухие быстродействующие, сахар, соль и лопаточкой всё перемешиваем. Делаем углубление и наливаем масло оливковое и воду тёплую. Можно масло заменить на подсолнечное, но с оливковым вкусней для меня. Начинаем замешивать лопаткой. Как только тесто возьмёт всю муку, работаем руками. Руки нужно смазать маслом. Тесто отличное, к рукам не пристаёт. Скатываем его в шар. Помещаем в посуду, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место. Я для этого грею духовку до т-50 С. Тесто оставляем для подъёма на 30 минут.
Тесто увеличилось в размере. Обминаем его хорошо и делим на 4 части. Если вы хотите булочки крупные, то поделите тесто на 3 части. Размер булочек для меня оптимальный. Скатываем тесто в шарики и выкладываем на противень на пекарскую бумагу или как я-на форму антипригарную. Накрываем полотенцем и опять ставим в тепло на 15 минут. Булочки подрастут. Обмазываем верх булочек маслом и присыпаем сухим розмарином. Ставим в разогретую духовку при т-180 С на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня небольшой духовой шкаф на 18 л, печёт быстро и отлично.
Булочки готовы.
Ароматные и мягкие.
Отлично подойдут для бутербродов. Вот такой разрез. Конечно булочки лучше съесть свежими, но на следующий день они тоже неплохие. Проверенно!
По этому рецепту можно выпечь булочки из пшеничной муки и посыпать их кунжутом вместо розмарина. Вот такие они будут.
этот рецепт — палочка-выручалочка, когда в доме нет хлеба! Простой рецепт, справится даже начинающий кулинар.
PS: Если вы хотите испечь булочек побольше, то увеличьте всё вдвое, кроме дрожжей. Чтобы тесто хорошо поднялось и булочки были мягкие и воздушные, пакетик дрожжей должен быть свежим по сроку годности и лучше неначатый.