Ох, и вкусно! Обязательно попробуйте испечь такие лепёшки! Вроде простое тесто и готовится легко, но как же оно пузырится в духовке. И каким мягким, почти нежным становится тесто лепёшек после смазывания чесночным маслом! Готовьте на здоровье!
Мука – 750 г Дрожжи сухие – 1 ч. ложка Сметана (несладкий йогурт, кефир) – 150 г Вода (тёплая) – 400 мл Сахар – 1 ст. ложка Соль – 1 ч. ложка Масло растительное – 2 ст. ложки * Для смазывания лепёшек: Чеснок – 2-3 зубчика Масло сливочное – 50-70 г Зелень петрушки – несколько веточек
Дрожжевые лепёшки на сметане, с чесночным маслом
Для теста можно взять сметану или несладкий йогурт, или кефир. У меня сегодня 150 г сметаны жирностью 10%.
Соединяем сметану, воду, соль, сахар и дрожжи. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
Даём жидкой опаре постоять минут 5, после чего выливаем в муку.
Первый раз вымешиваем пару минут, чтобы тесто собралось в комок. Оно будет сильно прилипать.
Накрываем тесто плёнкой – пусть постоит 20 минут.
После чего вымешиваем ещё минутку и оставляем на 1-1,5 часа. За это время вымесим тесто ещё один раз также в течение минуты.
Готовое тесто делим на десять равных частей и округляем. Мои колобки получились по 125 г.
Сверху тесто смазываем маслом и накрываем пленкой на полчаса.
За это время разогреваем духовку вместе с камнем для пиццы или чистым противнем. Температуру выставляем максимальную – 270-290 градусов.
Сразу же растапливаем в сотейнике на плите сливочное масло, добавляем измельченный чеснок и зелень. Это масло для готовых лепешек.
Каждую заготовку теста растягиваем в небольшую лепёшку (руки смажьте маслом) и выкладываем на дуршлаг, обтянутый полотенцем. Так будет проще переносить тесто на раскаленный камень или противень.
Аккуратно отправляем каждую лепешку в духовку. Выпекаем до аппетитной корочки (на камне — минут 5, на противне печётся чуть дольше).
Достаем лепёшки деревянной лопаткой – они очень хорошо отходят от поверхности. Лепёшки получились с пузырями и пахнут невероятно вкусно.
Горячие лепёшки хорошо смазываем чесночным маслом и даём пару минут остыть.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
