Рецепт

Джем из черноплодной рябины с морковью

Рецепт: Джем из черноплодной рябины с морковью

Ещё одно приготовление с черноплодной рябиной! Предлагаю попробовать джем с новым и интересным составом! Как оказалось, морковь — очень подходящее дополнение к черноплодной рябине! И яблоки тоже, они отлично справились с ролью натурального загустителя и джем после остывания получился плотной консистенции.

Ингредиенты для «Джем из черноплодной рябины с морковью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4744 ккал
белки
19.3 г
жиры
3.5 г
углеводы
1150.8 г
100 г блюда
ккал
148.3 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
36 г

Рецепт «Джем из черноплодной рябины с морковью»:

2899123_46112-300x0.jpg

Черноплодную рябину вымыть, дать стечь воде и отделить ягоды от веточек. Листья вишни вымыть и обсушить.

2899419_19437-300x0.jpg

В сотейник налить 500 мл воды, добавить 50 штук вишнёвых листьев ( 2 горсти) и варить 20 минут.

2899420_63509-300x0.jpg

Потом отвар процедить, добавить сахар и сварить сироп. Листья удалить, они больше не понадобятся.

2899423_62115-300x0.jpg

В готовый сироп поместить черноплодную рябину, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.

2899424_80223-300x0.jpg

Затем снять с огня и оставить до полного остывания.

2899426_44977-300x0.jpg

К следующей варке подготовить морковь и яблоки.
Морковь очистить и нарезать произвольно, лучше на мелкие кусочки.

2900071_33575-300x0.jpg

В сотейник поместить нарезанную морковь, налить 100 мл воды и, после закипания, тушить под крышкой 10 минут.

2900072_66303-300x0.jpg

Затем добавить очищенные и нарезанные яблоки. Перемешать. Если будет мало жидкости, то можно добавить немного горячей воды.

2900073_30948-300x0.jpg

Тушить под крышкой до мягкости моркови.

2899430_27705-300x0.jpg

Потом снять с огня и измельчить блендером.

2899480_92269-300x0.jpg

Одновременно с приготовлением моркови, кастрюлю с черноплодной рябиной поставить на огонь, довести до кипения и варить 15- 20 минут.

2899481_52818-300x0.jpg

Затем частично (или полностью) измельчить с помощью блендера. Я измельчила частично, чтобы в джеме остались и целые ягоды.

2899482_46175-300x0.jpg

Добавить яблочно-морковное пюре.

2899484_46812-300x0.jpg

Перемешать и варить 10 -15 минут. В конце варки добавить 3 ст. л. лимонного сока.

2899437_40986-300x0.jpg

Хорошо перемешать и через 2-3 минуты снять с огня. В горячем виде распределить по простерилизованным банкам и закрыть винтовыми крышками. После остывания хранить в прохладном месте.

Вот такой джем получился! Вкусный, ароматный!

2900085_90569nothumb500.jpg

После остывания джем загустел и хорошо держит форму.
Морковь по вкусу не чувствуется, она добавила джему объём, а яблоки
придали желирующие свойства.

2899415_23606nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля